집들이요리추천 썸네일형 리스트형 집에서 12,000원으로 학센 만들기(feat.육식맨) 남편이 학센을 만들고 싶다며 갑자기 캐러웨이홀을 주문해 달라고 하더라고요. 요리유뷰트브를 자주 보는 편인데 육식맨님의 슈바이학센 홈메이드 영상을 보고 시도했습니다. 집에서 12,000원어치 고기로 슈바이학센을 만드는 것이 가능한지 의문이 들었는데 주문을 해보았습니다. 독일에서 슈바이학센을 먹어본 적이 있는데 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 학센의 식감이 재연되었습니다. 방법 보러 가실까요? 조리방법 1. 돼지 졸다리 표면에 소금을 얹고 냉장고에 보관하며 수분을 뺀다.(1시간) 2. 껍질을 칼로 찔러서 작은 구멍을 낸다. (최소 100개 이상) 3. 캐러웨이, 후추를 전체적으로 바르고, 마늘은 살코기에 쑤셔 넣는다. (선택사항) 4. 냉장고에 보관하며 건조한다. (8 ~ 48시간) 5. 120도 에어프라이어(또.. 더보기 이전 1 다음
